মরিচ প্রস্তুতকারক

মরিচ প্রস্তুতকারক
মরিচ কেবল একটি মশলা নয়, এটি স্বাদ এবং সুগন্ধের পুরো মহাবিশ্ব, সূক্ষ্ম মিষ্টি থেকে মশলাদার জ্বলন্ত পর্যন্ত। এই জাতের পিছনে রয়েছে নির্মাতাদের শ্রমসাধ্য কাজ, এমন লোকেরা যারা এই আশ্চর্যজনক পণ্যটির চাষ, প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্যাকেজিংয়ে তাদের জীবন উত্সর্গ করেছে। আসুন পর্দার আড়ালে দেখুন এবং আমাদের টেবিলে পড়ে থাকা মরিচটির পিছনে কে রয়েছে তা সন্ধান করুন।
ক্রমবর্ধমান: বীজ থেকে ভ্রূণ পর্যন্ত
প্রক্রিয়াটি সাবধানে প্রস্তুত মাটিতে একটি ছোট বীজ বপন করে শুরু হয়। বিভিন্ন জাতের মরিচের জন্য আপনার তাদের শর্তগুলি প্রয়োজন: সর্বোত্তম তাপমাত্রা, আর্দ্রতা, সূর্যের আলো। কেয়ারিং পিতা -মাতার মতো উত্পাদনকারীরা, উদ্ভিদ বৃদ্ধি পর্যবেক্ষণ, কীটপতঙ্গ এবং রোগের সাথে লড়াই করে, traditional তিহ্যবাহী এবং আধুনিক উভয় পদ্ধতিই ব্যবহার করে। এটি কঠোর শারীরিক শ্রম, ধৈর্য এবং জ্ঞানের প্রয়োজন। ফসল কাটাও একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, কারণ ভবিষ্যতের পণ্যের গুণমান সংগ্রহকারীদের যথার্থতার উপর নির্ভর করে। অসম্পূর্ণ বা ওভাররিপ মরিচগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য উপযুক্ত নয়, তাই প্রস্তুতকারকের পরীক্ষামূলক চোখ খুব গুরুত্বপূর্ণ।
প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং বাছাই: পোড থেকে মশলা পর্যন্ত
ফসল কাটার পরে, প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রক্রিয়া শুরু হয়। মরিচগুলি ডালপালা পরিষ্কার করা হয়, আকার, রঙ এবং পরিপক্কতার ডিগ্রি দ্বারা ধুয়ে এবং বাছাই করা হয়। কাঙ্ক্ষিত চূড়ান্ত পণ্য - গ্রাউন্ড মরিচ, মটর, ফ্লেক্স - মরিচগুলি বিভিন্ন ধরণের প্রক্রিয়াজাতকরণের শিকার হয়: শুকনো, নাকাল, ভাজা। প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলির যথার্থতা এবং পর্যবেক্ষণ এখানে গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এমনকি ছোটখাটো বিচ্যুতিও সমাপ্ত পণ্যগুলির স্বাদ এবং গুণমানকে প্রভাবিত করতে পারে। অনেক নির্মাতারা প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে সংক্রমণিত traditional তিহ্যবাহী প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিগুলির সংরক্ষণ সাবধানতার সাথে পর্যবেক্ষণ করে।
প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ: মান সংরক্ষণ
সমাপ্ত পণ্যটি গ্রাহকের জন্য একটি সুবিধাজনক পাত্রে প্যাকেজ করা হয় - পাইকারদের জন্য ছোট ব্যাগ থেকে বড় ব্যাগ পর্যন্ত। একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হ'ল স্টোরেজ শর্তগুলি পালন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য মরিচের সুগন্ধ এবং তীব্রতা সংরক্ষণ নিশ্চিত করে। নির্মাতারা প্রতিটি গ্রাহককে সতেজতা এবং স্বাদ জানাতে মরিচের ধরণ এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে প্যাকেজিং এবং স্টোরেজের বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে। উপসংহারে, আমরা বলতে পারি যে প্রতিটি মরিচের শস্যের পিছনে প্রচুর কাজ রয়েছে, বিনিয়োগকৃত কাজ এবং এমন লোকদের যত্ন রয়েছে যারা আমাদের খাবারগুলি এমনকি স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করে।