Bibər istehsalçısı

Bibər istehsalçısı
Bibər yalnız bir ədviyyə deyil, ləzzətli şirindən ədviyyatlı bir alovdan ləzzət və aromalardır. Bu müxtəlif istehsalçıların, həyatlarını becərməyə, emal və qablaşdırmaya həsr edən, bu maraqlı istehsalçıların əziyyətli işidir. Gəlin pərdə arxasına baxaq və masamızın üstünə düşən bibərin arxasında kim olduğunu öyrənək.
Böyüyən: toxumdan döldən
Proses diqqətlə hazırlanmış torpağa əkilən kiçik bir toxumdan başlayır. Müxtəlif bibər çeşidləri üçün onların şərtlərinə ehtiyacınız var: optimal temperatur, rütubət, günəş işığı. İstehsalçılar, qayğıkeş valideynlər kimi, bitki böyüməsini, həm də ənənəvi və müasir üsullardan istifadə edərək bitki böyüməsini, döyüş zərərvericiləri və xəstəliklərə nəzarət edin. Bu, səbr və bilik tələb edən ağır fiziki əməkdir. Məhsul yığımı da vacib bir mərhələdir, çünki gələcək məhsulun keyfiyyəti kolleksiyaçıların düzgünlüyündən asılıdır. Yarımçıq və ya aşınmış bibər emal üçün uyğun deyil, buna görə istehsalçının eksperimental gözü çox vacibdir.
Emal və çeşidləmə: poddan ədviyyata qədər
Məhsul yığdıqdan sonra emal prosesi başlayır. Bibər budaqlardan təmizlənir, yuyulur və ölçüsü, rəng və yetkinlik dərəcəsi ilə sıralanır. İstədiyiniz son məhsuldan asılı olaraq - torpaq bibəri, noxud, lopa - bibər müxtəlif emal növlərinə məruz qalır: qurutma, üyütmə, qızartmaq. Texnoloji proseslərin düzgünlüyü və müşahidə edilməsi burada vacibdir, çünki hətta kiçik sapmalar hətta hazır məhsulların dadına və keyfiyyətinə təsir edə bilər. Bir çox istehsalçı, nəsildən nəsildən ötürülən ənənəvi emal metodlarının qorunmasını diqqətlə izləyir.
Qablaşdırma və saxlama: keyfiyyətin qorunması
Hazır məhsul istehlakçı üçün əlverişli bir konteynerdə - kiçik çantalardan topdansatış üçün böyük çantalara qədər qablaşdırılır. Əhəmiyyətli bir mərhələ, aromanın qorunmasını və bibərin şiddətini uzun müddət təmin edən saxlama şəraitinə riayət etməkdir. İstehsalçılar, hər istehlakçının təravət və zövqünü çatdırmaq üçün, bibər növündən və onun xüsusiyyətlərindən asılı olaraq, qablaşdırma və saxlama metodlarından istifadə edirlər. Sonda deyə bilərik ki, hər bir bibər taxılının arxasında çox iş var, yeməklərimizi və ətirli yeməklərimizi etmək üçün mümkün olan hər şeyi həyata keçirən insanlara çox iş var.